民以食为天，但是吃也可能吃出问题。随着人们的年龄增长，很可能出现骨质疏松，在一些中老年人身上也很容易导致骨折，从而引发瘫痪甚至死亡。预防骨骼逐渐老化，预防骨质疏松很重要。而人们不知道的是，有种蔬菜可能会让骨密度下降，加速骨质疏松。

世卫组织也曾呼吁，大家最好不要吃这种蔬菜，少往桌上端。那就是咸菜。在我国的很多地区都有腌制咸菜的风俗，北方腌酸菜，泡菜，南方有风味小菜，咸菜等，不同的风味咸菜是让国人骄傲的事情。但是暗藏在咸菜中的物质却成为加快骨密度下降的“罪魁祸首”。

在腌制蔬菜中都含有大量的盐分，食盐中的钠离子也会和人体中的钙离子发生反应，相互结合。在食用过多的腌制蔬菜后，会加速人体内的钙流失，从而骨密度也会下降。摄入的钠离子越多，钙元素流失的越快。建议中老年人最好别再吃腌制蔬菜了。

而且有研究显示，腌制蔬菜中还会生成大量的亚硝酸盐，这种物质更是会影响人体内的肝脏，胃，肠道等多个器官的细胞诱发癌变，威胁人们的健康。为了身体健康，腌制蔬菜最好少吃。

除此之外，中老年人还应该在饮食中注意这3点，更好的减少钙质流失，避免骨质疏松。

1、高糖饮食不利于钙质吸收

在很多中老年人喜欢吃的老式糕点中都含有比较多的糖分，如果喜欢吃这些高糖的食物，那么就算补充再多的钙质也很难被人体吸收，也就无法起到补充钙质的效果。如果想要补充钙质，还是应该约束糖分摄入，也能起到预防糖尿病的作用。

2、富含草酸的蔬菜不和高钙食物同食

腌制蔬菜不能吃，新鲜蔬菜却对人体有益，经常吃能补充营养。但是有一类富含草酸的菠菜，莴苣等，单吃没什么问题。如果和高钙的牛奶，鱼汤等食物同食，那就可能影响钙质的吸收。因为草酸会和钙结合，形成草酸钙，也就不利于人体补钙了。

3、吃饭不喝酒

很多人都有吃饭喝酒的习惯，但是年龄不断增大，新陈代谢变慢，而喝酒更会影响骨骼的新陈代谢，从而间接的影响钙质流失加快，导致骨密度下降。不利于中老年人保养骨骼。

如果想要改善骨质疏松，补充钙质是最好的方法，但如果经常吃腌制食物或者和含有草酸的蔬菜同食，就会影响钙质的吸收，加快钙质流失。在饮食中经常吃高糖食物或边吃饭边喝酒更是让骨密度下降，加重病情。

建议中老年人以及容易出现骨质疏松的人群，最好远离这些不正确的饮食习惯，通过一些富含钙质的食物，补充骨骼所需，再适当的补充维生素D，促进钙质吸收，从而缓解骨密度降低的问题，预防疾病产生。

腌制蔬菜中的钠离子过高，摄入后可能会让骨密度下降，世卫呼吁大家，少往餐桌上端。

从饮食上入手预防骨质疏松是非常便捷有效的方式。那么，怎样了解自身的骨密度情况和骨质疏松的风险?这就需要用超声骨密度仪器进行骨密度的检测。

南京科进实业有限公司的超声骨密度仪器，适用于各类医疗与体检机构，不论对中老年人骨质疏松症还是青少年儿童骨骼发育状况，都能提供详细的临床参考数据。南京科进的超声骨密度仪，广泛应用于医院的老年科、骨科等科室，受到医院和患者的广泛好评，检测数据准确可靠，检测过程简单便捷。